بالهنا والشفا
طريقة عمل شاورما سمك فيليه
المقادير
- | 350 جرام سمك هامور فيليه | |
- | 180 جرام لبن زبادي | |
- | 50 جرام زبدة | |
- | 3 فص ثوم مهروس | |
- | 1 بصل صغير مقطع شرائح | |
- | ½ كوب زيت | |
- | ¼ كوب طحينة | |
- | 2 معلقة كبيرة خل | |
- | 1 معلقة كبيرة معجون طماطم | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود | |
- | ½ معلقة صغيرة بصل بودرة | |
- | ½ معلقة صغيرة بهار حلو | |
- | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود | |
- | ¼ معلقة صغيرة هيل مطحون | |
- | ¼ معلقة صغيرة قرنفل مطحون | |
- | ¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة | |
- | خبز بوريتو – حسب الرغبة | |
- | صنوبر محمص – حسب الرغبة |
الطريقة
- قطعي السمك إلى قطع صغيرة، وضعيه في طبق الخلط.
- أضيفي البهارات والثوم وبودرة البصل والقرنفل وقلبي.
- أضيفي اللبن الزبادي ومعجون الطماطم والخل والزيت والملح واخلطي السمك جيداً بالمكونات واتركيه منقوع بالتتبيلة لمدة ساعتين.
- سخني مقلاة واسعة مع القليل من الزبدة وأضيفي قطع السمك والبصل وحركي لمدة 15 دقيقة حتى ينشف الماء.
- قدمي الشاورما مع خبز البوريتو المحمص وزيني الوجه بالطحينية والصنوبر المحمص وقدميها ساخنة.