المقادير:
10 أوراق جلاش.
كوب صغير زبدة.
مقدار قرفة ممزوجة مع سكر.
للكريمة:
¼ كوب لبن مغلي.
ملعقة كبيرة نشا.
صفار 4 بيضات.
¾ كوب سكر.
رشة فانيليا.
الطريقة
– جهزي الكريمة وذلك بأن تخفقي صفار البيض مع السكر، والفانيليا حتى تجانس.
– ثم أضيفي النشا، واللبن، واستمري في خفق الخليط.
– ضعي الخليط على نار هادئة مع التقليب باستمرار.
– حمّصي أوراق الجلاش، وذلك بدهن ورقة جلاش بالزبدة.
– ورشي عليها خليط القرفة والسكر، ثم ادهني ورقة ثانية بالزبدة، والصقيها بها ورشي عليها سكرا وقرفة.
– كرّري العملية بحيث تحصلين على 5 ورقات مزدوجة، وبعد ذلك ضعيها في صينية، وادخليها الفرن حتى تتحمر.
– عند التقديم ضعي ورقة مزدوجة وادهنيها بالكريمة، وبعد ذلك ضعي عليها ورقة ثانية وعليها الكريمة.
– وزيّنيها بالمكسرات وسكر البودرة.
—————————————————————————————–
