من أشهر الحلويات العربية التقليدية، لقمة القاضي، تتميز بطعم هش لذيذ، سهلة التحضير جداً، اخترناها لك لتكون طبق حلويات اليوم، حضريها وتمتعوا بطعمها الشهي
المقادير
– دقيق : كوبان (الكوب كبير الحجم)
– النشاء : ملعقة كبيرة
– خميرة : ملعقتان صغيرتان
– سكر : ربع ملعقة صغيرة
– الماء : كوب (الكوب صغير الحجم)
– الزيت : ملعقتان صغيرتان
– سكر : كوبان (للقطر)
– الماء : كوبان (للقطر)
– عصير الليمون : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- توضع الخميرة والسكر في وعاء ويضاف لهما الماء الدافئ وكوب دقيق والزيت ويتركوا جانبا.
- في وعاء آخر يوضع الدقيق مع رشة ملح والنشا ثم يُضاف إلى الخليط الثاني مع التحكم. في سُمك العجين بحيث تكون عجينة لينة.
- تترك لتختمر لمدة 45 دقيقة أخرى ثم تُشكل على هيئة كرات بواسطة ملعقة مُبللة بالزيت وتقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع في القطر البارد.
- لعمل القطر: يوضع السكر والماء والليمون على نار متوسطة لمدة 10 دقائق بدون تقليب.
