طريقة التحضير
- قطعي الجبن وانقعيه وبدلي الماء ليتخلص من الملح
- انقعي الجبن الموزاريللا بالماء ايضا وغيري عليه الماء ليتخلص من الملح
- صفي الجبن جيدا
- اضيفي الماء الورد والزهر، السكر، اتركيه في مصفاة
- اخلطي الكنافة مع كوب من السمن مع التفتيت قدر الامكان
- احضري صينية مستديرة 12 بوصة
- ضعي السمن في الصيينة واللون، افركي السمن مع اللون ليتغطى تماما ثم وزعيه في قاع وجوانب الصينية
- ضعي ثلاثة ارباع مقدار الكنافة في قاع الصينية واعملي حوالي 1 سنتيمتر على الحواف من ارتفاع الكنافة
- وزعي الجبن
- . اضغطي على الجبن ليصبح طبقة متساوية
- . ضعي قطعة من ورق المطبخ على سطح الجبن واضغطي للامتصاص الماء الزائد من الجبن ، تخلصي من ورق المطبخ
- . وزعي بقية الكنافة على السطح، اضغطي عليها بخفة وزعي بقية السمن
- . الفرن 200 لمدة 45 دقيقة ليتحمر الجوانب
- . اتركيها تبرد بضع دقائق ثم اقلبيها على طبق التقديم وزعي القطر والفستق
