طريقة عمل الشوربة السويسرية

المقادير

• 3 بطاطس، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 250  جم  فطر، مقطع
• 1/2  كوب حليب سائل
• 4  ملعقة صغيرة زبدة
• 1  مكعب مرقة دجاج
• 1  بصلة، مفرومة ناعم
• 1/4  كوب كزبرة مفرومة
• 6  كوب ماء
• ملح وفلفل بحسب الرغبة

خطوات التحضير

1. في قدر على النار، تُذوب الزبدة ويُقلى البصل حتى يذبل. تُضاف البطاطس، الفطر وتُشوح لمدة 5 دقائق.
2. يُضاف الماء ومكعب المرق، يُغطى القدر حتى تنضج البطاطس ثم تُطحن الشوربة بالخلاط.
3. تذوب الزبدة في القدر نفسه، وتُضاف إليها الكزبرة المفرومة، الملح والفلفل ومن ثم الشوربة والحليب وتُترك على النار لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في التحريك.
4. يقدم الحساء السويسري ساخناً مع الخبز .

——————————————————————————————————————————